Le coin des recettes : Flan de cajou

INGRÉDIENTS

3 grands œufs

250 g de lait écrémé

100 g de crème

90 g de noix de cajou

70 g de sucre

De l’huile de noix (utiliser de l’huile de canola si vous ne disposez pas à portée de main d’huile de noix)

INSTRUCTIONS:                                                                                                        

1.     Préchauffez le four jusqu’à atteindre 180°C.

2.     Moulez finement les noix de cajou.

3.     Ajoutez les autres ingrédients (sauf l’huile) et mixez.

4.     Mettez de l’huile de noix dans les ramequins.

5.     Versez la mixture et répartissez les ramequins dans un bain-marie et laissez cuire pendant 35 minutes.

6.     Lorsque la surface du flanc brunit et tremble légèrement, réduisez la température à 165°C et laissez cuire pendant 5 autres minutes.

7.     Laissez refroidir avant de servir ou réfrigérer.