Notícias da ACA

A ACA tem o prazer de anunciar que o principal importador de castanhas dos EUA, a Red River Food Inc., deu o seu aval para o Selo da ACA de Qualidade e Sustentabilidade. O Selo da ACA é uma marca aceita pelo setor, a qual representa conformidade com os padrões internacionalmente reconhecidos de qualidade, segurança dos alimentos e de questões sociais e trabalhistas. A ACA estabeleceu uma parceria forte com a Red River Food Inc. em 2009, devido ao objetivo comum de aumentar os padrões de qualidade e de segurança dos alimentos. A ACA espera manter a qualidade e a sustentabilidade...

Em uma análise crítica sistemática e uma meta-análise de dose-resposta de estudos prospectivos publicados na BMC Medicine1, os pesquisadores analisaram a associação entre o consumo de castanhas e as doenças cardiovasculares (DCVs), o câncer em geral e casos em geral e casos específicos de mortalidade em adultos. Uma ingestão maior de castanhas (15 a 20 g por dia, ou 5 a 6 porções por semana) foi associada a um risco reduzido de DCVs, de câncer em geral e de mortalidade em geral. Tanto o consumo de castanhas de árvores quanto o de amendoins chegaram a resultados parecidos.

INGREDIENTES

• 2 xícaras de cajus salgados 

• 1 colher de sopa de azeite de oliva 

• 2 colheres de sopa de curry (caril) em pó 

• 1 dente de alho (picado) 

• 1 colher de chá de molho Worcestershire 

• 3/4 de colher de chá...

Durante as três últimas décadas, a África se tornou um produtor bem conhecido de produtos agrícolas primários, com as castanhas de caju consistentemente classificadas como um dos produtos primários de maior importância econômica. Produzidas por mais de treze países na África desde o século 18, os anos de 1970 foram os anos de ouro para o setor africano do caju, quando a adição doméstica de valor estava em seu auge. Nesta área, o processamento de cajus alcançou mais de 200 mil TM, devido à contribuição de Moçambique, a qual era baseada em instalações de processamento gigantes, em...