Caju: um pacote de benefícios

Eu estou aqui para desmascarar um dos maiores mitos do mundo, um mito que por anos atormentou a mente e os corações de pessoas que comem petiscos no mundo todo.

Os cajus NÃO são prejudiciais à saúde. Eu repito, os cajus não são prejudiciais à saúde. De fato, os cajus são um dos melhores petiscos que você pode comer e eles possuem vários benefícios à saúde, difíceis de serem encontrados em outros alimentos, especialmente em alimentos que não são tão saborosos quanto a nossa castanha reniforme. Se você não acredita em mim, eu estou aqui para mostrar as provas colhidas por uma das principais cientistas dos alimentos no mundo, a Sra. Kantha Shelke, a qual compilou as pesquisas sobre o caju antes de seu discurso de abertura feito durante o 8º Festival Anual Mundial do Caju da ACA.

O veredito dela foi que “a funcionalidade e a versatilidade” dos cajus os tornam “inestimáveis” em todas as regiões do mundo, especialmente à medida que os consumidores mudarem a forma como se alimentam. Em todo o mundo o consumo de petiscos está crescendo: as pessoas estão saindo das mesas de jantar cheias de grandes famílias e optam por opções mais móveis, rápidas e independentes. Os prós e os contras desta nova tendência dependem inteiramente do tipo de petisco que for consumido. Em alguns casos, comer petiscos significa um consumo descuidado de muitas calorias e de alimentos altamente processados que possuem pouco ou nenhum conteúdo nutricional. Como qualquer pessoa que já abriu um pacote de salgadinhos pode confirmar, uma vez que você começa a consumi-los, é difícil de parar. Em outros casos, consumir petiscos pode significar a ingestão de porções adequadas, alimentos integrais de alta qualidade, os quais regulam os níveis de energia, o metabolismo e o desejo de comer certos produtos.

Para sua sorte, os cajus e os produtos feitos com cajus caem na segunda categoria de petiscos. Com um índice glicêmico baixo, eles fornecem energia constante que não gera picos nos níveis de açúcar no sangue, já que ele é digerido e processado lentamente pelo nosso corpo. Somente ¼ de xícara de cajus já possui 5 gramas de proteína, o equivalente a outros alimentos ricos em proteína e somente um grama a menos que um ovo de galinha, o qual contém 6 gramas de proteína. Além disto, os cajus estão repletos de ácido oléico, uma gordura monoinsaturada, a qual está ligada a uma boa saúde cardiovascular. Ao mesmo tempo em que regulam os níveis de colesterol, os cajus também fornecem os antioxidantes necessários, entre eles o zinco, o magnésio e o cobre.

Em suma, o caju possui vários benefícios em uma porção perfeita para ser “beliscada”; ele também pode ser encontrado em outros tipos de produtos como barras de chocolate ao leite, cremes ou barras de granola.