A Sala de Receitas: Frango Kung Pao Salteado e Picante
Ingredientes:
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2 |
Dois peitos de frango grandes desossados e sem pele, picados em cubos grandes |
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4 |
Pimentas malaguetas secas tailandesas, picadas finamente. |
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1½ Colher de sopa |
de óleo de amendoim |
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⅓ xícara |
de cajus |
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2 Colheres de sopa |
de caldo de galinha |
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2 Colheres de sopa |
De vinho tinto seco, opcional |
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1 Colher de sopa |
de molho de soja |
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1 Colher de sopa |
Molho de feijão e malagueta, use molho de Hoisin se não tiver o outro |
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1½ Colher de sopa |
de alho picado |
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2 |
de cebolinha verde, picada finamente |
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1 |
de pimentão vermelho, cortado em cubinhos |
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1 |
de pimentão verde, cortado em cubinhos |
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1 colher de chá |
de gengibre ralado |
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2 colheres de chá |
de vinagre de vinho branco |
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1 colher de chá |
de óleo condimentado de gergelim |
Instruções:
Aqueça o óleo em uma panela wok grande sobre fogo médio-alto e adicione o alho e as pimentas malaguetas tailandesas. Quando a combinação se tornar aromática, baixe o fogo para médio e acrescente o frango, os cajus, os pimentões e as cebolinhas. Frite até o frango estar marrom em todos os lados e os legumes levemente macios. Neste momento, acrescente todos os ingredientes restantes e cozinhe até ferverem. Uma vez que o ponto de fervura tenha sido atingido, remova imediatamente do fogo e sirva sobre arroz branco, se assim desejar.
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